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速冻水饺的安全提示

发表时间:2017-06-02 15:50:19

 

重庆市 55 岁的况先生平时工作忙,经常购买速冻水饺吃,有一次购买了某知名品牌的速冻水饺,食用后出现了头晕、 腹泻等不适, 后将水饺送检, 结果表明, 水饺中的可致病的金黄色葡萄球菌超标。速冻水饺一般在-30~-35℃的条件下,持续约15 分钟冻结, 并在冷冻状态下运输、 销售。随着食用人群的增多,食用速冻水饺而出现食品安全的问题越来越多, 关于食用速冻水饺, 国家食品药品监督管理总局特别提示注意以下几方面。

一、 购买时首先要观察速冻水饺包装是否完整, 外观是否质地均匀。如发现速冻水饺已经解冻变软,有明显的开裂、 变形、 粘连, 或者包装袋中有较多的冰霜等情况, 最好不要购买。速冻水饺购买后回家途中要尽量避免解冻, 对不立即食用的要放入冰箱冷冻室保存。

二、 速冻水饺在 -18℃下一般可以保存 3 个月。特别需要注意, 储存期限不能超过标签标识保质期,因为即使在冷冻条件下, 微生物也会缓慢生长, 营养成分、口感、 鲜味都会受到影响。

三、 家庭自制水饺用冰箱冷冻时,要把水饺单独摆放, 避免粘连,待冻结后, 再放入食品袋或容器中密封保存。冷冻水饺应尽快食用,存放不要超过 1 个月。

 

 

原创 2017-06-01 《医药养生保健报》田英杰


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